畜產專訊114期(109/12)本期提要:紫色狼尾草輕發酵飲品紫色狼尾草台畜草5號為行政院農業委員會畜試所選育出具有高抗氧化性的草本植物，內含豐富的酚類、類黃酮及花青素等抗氧化物質。輕發酵飲品如康普茶主要為含糖紅茶經醋酸菌及酵母菌混合種發酵後調製成的性發酵飲品，其發酵品具有氣泡感。
抗氧化 草本植物 花青素 類黃酮 康普 台畜 發酵 狼尾草
